Salada Mista, e combina com cerveja

Você está acostumado com harmonizações envolvendo carnes vermelhas, queijos e até doces. Chegou a hora de harmonizar com saladas!

Muita gente vincula cerveja com comidas gordurosas e pesadas, mas ela vai bem com qualquer prato. Você não deve ter tentado ainda, mas é possível harmonizar sua garrafa com uma boa salada! Resolvi, então, trazer uma receita que costuma fazer sucesso em casa, uma salada mista!

Salada mista vai muito bem com cerveja!
Salada mista vai muito bem com cerveja!

A Receita

Para a salada mista você vai precisar de:

  • 1 Alface americano;
  • 150 g de Tomate cereja;
  • 2 Cenouras;
  • 10 Ovos de codorna cozidos;
  • 150 g de Muçarela de búfala;
  • 3 colheres de Azeite;
  • 2 colheres de Mostarda;
  • Sal
  • Pimenta

Não tem muito segredo, lave tudo muito bem e deixe escorrer um pouco. Em casa costumo deixar as folhas de alface inteiras, mas você também pode picar com a mão. As cenouras corto em palito, mas rodelas vão bem também. Fuja do ralado. A ideia é que a salada seja volumosa e bonita, ao picar e ralar muito os ingredientes você acaba tirando esse efeito.

A muçarela pode ser colocada inteira, quando apresentada em bolinhas, ou cortada ao meio. Os tomates e ovos vão inteiros. Monte em uma tigela grande colocando o alface primeiro, seguido das cenouras, dos tomates, dos ovos e termine com a muçarela.

Para o molho, misture o azeite e a mostarda até que fiquem homogêneas, o que pode demorar. Adicione sal e pimenta a gosto e reserve. Deixe que cada pessoa se sirva do molho. Para o azedo, você pode optar pelo limão, vinagre ou um pouco de uma Sour.

Essa salada mista vai muito bem com American Lagers, Kölsh, German Pils, Bohemian Pilsner, Belgian Pale Ale e Blode Ale. Arrisque-se e harmonize com uma English IPA, Strong Bitter, Märzen ou Vienna!

Pulo do Gato

  • Você pode substituir a muçarela de búfala por outro queijo branco, como o minas.Evite queijos amarelos ou fortes, pois a ideia é que ele complemente a salada, não é para ele se sobressair;
  • Se você gosta de kani, fique a vontade para adicionar alguns na salada. Mas lembre-se de deixá-los em pedaços grandes. Caso opte por cortar, não deixe menor que a metade;
  • Um receita dessas pode servir até 5 pessoas sem problemas. No entanto, você pode usá-la como prato principal, caso haja um número menor. Acompanha um grelhado de sua preferência, seja carne, frango ou peixe.